有些客人看到肉品切開後 裡面帶有些許紅色汁液 第一個反應可能會想：「是不是還沒熟？那是血水嗎？」
其實不用擔心
我們的肉品皆採用低溫舒肥方式 透過適當的溫度與時間 讓肉品達到理想熟度 同時保留肉質原有的嫩度與風味。
而肉品中看到的紅色汁液 並不是血水 主要是肉品自然釋出的肉汁以及肌紅蛋白所呈現的色澤
這也是低溫烹調後常見的自然現象 所以看到些許紅色汁液 並不代表肉品沒有熟 請大家安心享用
我們希望每一份餐盒 除了好吃 也能讓你吃得安心
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